Jürgen bringt Pessach zu „Great British Bake Off“
4 min readJTA – Jürgen Krauss, der „im Wesentlichen ein jüdischer Vater„in der letzten Staffel von „The Great British Bake Off“, wurde während der Dessert Week seinem Ruf gerecht, als es eine von Pessach inspirierte Pavlova produzierte – mit einem traditionellen Gericht Wagenspiel Begleitung.
Dessert pflegt auch eine andere Tradition: die Angewohnheit der international beliebten Show, nicht den ganz korrekten jüdischen Inhalt zu haben, wenn Moderator Noel Fielding „charoset“ falsch ausspricht, während er Krauss‘ Schöpfung beschreibt.
Krauss aus dem Schwarzwald ist mit einem britischen Juden verheiratet und seine Familie gehört einer reformierten Synagoge in Brighton an, wo der Jewish Chronicle berichtet, dass er einen Challah-Kochkurs gegeben hat für Kinder. In der ersten Folge dieser Staffel ist hinter ihm eine Pessach-Seder-Plakette in einer Szene zu sehen, die den Zuschauern sein Zuhause und seine Familie vorstellt.
Es stellte sich in der Episode dieser Woche als ein Warnsymbol heraus, die am Freitag für US-Zuschauer auf Netflix eintraf. Die Jury beauftragte die Teilnehmer, eine schmackhafte Pavlova herzustellen, ein delikates Dessert aus geschlagenem Eiweiß und Zucker.
Pavlovas sind für Pessach von Natur aus koscher, weil ihnen Mehl fehlt, und Krauss hat sich dies angeschaut, indem er eine von Pessach inspirierte Version mit Charoset-Füllung und schokoladenüberzogenen Matzah-Pyramiden entworfen hat.
Krauss macht sein Charoset im sephardischen Stil, mit Datteln, Orangen und Kardamom, während Äpfel und Nüsse vermieden werden, die in Aschkenasische Versionen. Die Heftklammer der Sederplatte symbolisiert den Mörser, den die Hebräer als Sklaven in Ägypten verwendeten.
Die Fan-Lieblingsserie hat bereits Kritik wegen ihres Umgangs mit jüdischen Lebensmitteln auf sich gezogen. In der fünften Staffel ließ die Anweisung, „geflochtenes Brot“ zu machen, einige Zuschauer zurück Ich habe mich gefragt, ob jemand in der Show etwas über Challah wusste. Dann letztes Jahr, Rainbow- und Babka-Herausforderungen gingen nicht tiefer in die jüdische Bedeutung ein Gebäck.
Diesmal verbrachte die Show dort Zeit. Nachdem Richterin Prue Leith sich fragt, ob die Füllung gegen die Pavlova zu süß sein wird, erklärt Krauss die Symbolik von Charoset.
„Es ist der Mörser, mit dem die Juden die Pyramiden und Städte des Pharao zusammenkleben“, sagt er.
„Sie trägt viel, diese kleine Pavlova“, antwortete Leith lächelnd.
„Es ist, es ist“, antwortet Krauss lachend.
Nachdem Krauss‘ Kreation eine positive Kritik erhielt, verkündete Richter Paul Hollywood: „Jürgen is back! – Gastgeber Matt Lucas, der Jude ist, bietet eine andere Reaktion.
„Mazel tov“, sagte Lucas zu ihm, bevor er zum nächsten Bäcker überging – demjenigen, der die Farben und Aromen von Ostern kanalisierte.
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